学校給食/学校栄養士

学校給食で働く栄養士さんに読んでほしいおすすめ本3選

図書館

こんにちは!
管理栄養士 kaeru(@eiyokaeru2)です!

あなたは栄養士の仕事を始めてから、本を読んでいますか?

過去の記事でもちょいちょいお話していますが、わたしは以前に5年間ほど小学校で学校栄養士として働いていました。

スーツ姿の女性
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その学校給食時代にいろいろと読んでいた本がありました。

例えば食育のアイデアを考える時や献立を立てる時、また1人職種なので人間関係に悩んだ時のヒントになるような本たちです。

この記事では「現在学校給食で働いている栄養士さん」と「これから学校給食で働く栄養士さん」向けて、「学校給食で働く栄養士さんに読んでほしいおすすめ本3選」をご紹介します!

学校給食で働く栄養士さんに読んでほしいおすすめ本3選

わたしが学校給食時代に愛読していたおすすめの本をご紹介します!
今回は3選と絞って、かなり多用した本を中心に選んでみました!

ご紹介する3つの本はこんな感じ!

  • 献立作成について勉強できる本
  • 旬の食材を知ったり、食育の知識をつける本
  • 交渉力がアップ!人間関係を円滑にする本

では、1冊ずつご紹介していきますね!

献立作成について勉強できる本「女子栄養大学のカフェテリア カンタン今日のごはんはこれで決まり」

わたしが学校給食で働いていた時は、ちょうどタニタ食堂が流行した時代。

ちょうど社食や学食、病院食のレシピ本がよく出版されていたのですが、その中の1つとして栄大もカフェテリアのレシピ本を出版していました。

献立の組み合わせや彩りの参考にするのにレシピ本を持っているとすごく勉強になります。

元々カフェテリアで提供していた献立なので、副菜との組み合わせも参考になるのでおすすめ。

kaeru
kaeru
ここでカロリー抑えるのか!
kaeru
kaeru
こんな組み合わせがあるのか!

と勉強しつつ、良いレシピは献立にも取り入れていました。
大量調理で作られているレシピなので、給食に反映しても問題ないのが安心。

出版されたのが2010年とちょっと古めなので、これに限らず管理栄養士さんが立てている献立のレシピ本を1冊持っているとアイデアの参考になって、献立のマンネリ化を防止できますよ!

旬の食材を知ったり、食育の知識をつける本「からだにおいしい ○○の便利帳シリーズ」

こちらは「からだにおいしい 野菜の便利帳」ですが、この他にも果物、魚、調味料など便利帳シリーズでたくさん出ています!

この本のいいところは、旬の時期や産地の情報、食品についての小ネタなどがたくさん得られるところ!

給食だよりや食育の小ネタ、献立作成など学校で仕事をするには外せない本だと思っています。

私はほぼ全種類コンプリートしていました!(病院に行ったら使う頻度が減りましたが…)

kaeru
kaeru
レシピなども載っているので新メニューを立てる時にも参考になりますよ〜

▼全種類もっているとネタに困らないのでおすすめ!▼

交渉力がアップ!人間関係を円滑にする本。「伝え方が9割」

学校で働いていると調理員さんたちへのお願いの仕方や先生方とのやりとり、納品業者との価格交渉など他職種の方とのコミュニケーション能力ってかなり重要です

kaeru
kaeru
お願い事をしたいけど、断られたらやだな〜

という時ってありませんか?
それは相手が調理員さんだけでなく、先生方にもありますよね。

1人職種なので、日頃からの人間関係の下地づくりが自分の仕事をしやすさにかなり繋がってきますよね。

この本には人に頼み事をする時や、逆にお願いごとを断る時などにどうやって伝えれば相手に気持ちよく引き受けてもらえるのか、また引き下がってもらえるのかが書いてあります。

kaeru
kaeru
同じお願いの仕方、断り方でもこんなにも相手への伝わり方が違うんだ!

と、ちょっとびっくりした本です。

これを読んでからいろいろな場面での交渉が上手になったので、ぜひ学校など他職種と絡むお仕事をされるなら読んでほしい本です!

▼続編もおすすめです▼

まとめ

この記事では「現在学校給食で働いている栄養士さん」と「これから学校給食で働く栄養士さん」向けて、「学校給食で働く栄養士さんに読んでほしいおすすめ本3選」をご紹介しました。

  • 女子栄養大学のカフェテリア カンタン今日のごはんはこれで決まり
  • からだにおいしい ○○の便利帳 シリーズ
  • 伝え方が9割

今回はこの3冊をご紹介しました。(1冊はシリーズものですが…笑)

実際に学校で働いていてかなり重宝した本なので、これから学校で働く栄養士さんにも、現在学校で働いている栄養士さんにもぜひ参考になったら嬉しいです!

kaeru
kaeru
今度は病院栄養士編かな?

最後まで読んでいただき、ありがとうございました!

▼今回紹介した本たち▼